veggielab.sk

Stránka je vo výstavbe. Posledná aktualizácia 18.08.2025 Explore the world of plant-based cuisine with VeggieLab.Healthy Cooking, Better Future. VeggieLab sa špecializuje na odborné vzdelávanie v oblasti rastlinnej kuchyne pre profesionálov pôsobiacich v segmente HoReCa, školských a závodných jedálňach, ako aj pre šéfkuchárov, nutričných špecialistov a prevádzkovateľov inovatívnych gastro konceptov. Zákaznícka spokojnosť a individuálny prístup sú podľa nás zásadné faktory pri budovaní úspešného a udržateľného gastronomického projektu. Naša misia VeggieLab – Škola modernej rastlinnej kuchyne pre profesionálov. VeggieLab ponúka odborné kurzy určené pre profesionálov pôsobiacich v hotelových, reštauračných, školských či závodných kuchyniach, ako aj pre šéfkuchárov, výživových poradcov a prevádzkovateľov moderných gastro konceptov. Našou misiou je podporovať zdravé a udržateľné stravovanie prostredníctvom vzdelávania v oblasti vegánskej a vegetariánskej kuchyne, s dôrazom na sezónnosť, lokálnu dostupnosť a maximálne využitie surovín. Účastníkom poskytujeme praktické návody, ako efektívne pripravovať chuťovo atraktívne a nutrične vyvážené jedlá domácej aj medzinárodnej kuchyne bez použitia živočíšnych produktov. Kurzy sú navrhnuté s ohľadom na optimalizáciu food costu, efektívnu organizáciu práce a aktuálne výživové a environmentálne poznatky. RASTLINNÉ VARENIE PARTNERI Čo získate absolvovaním kurzu Absolventi kurzov VeggieLab získajú praktické zručnosti a aktuálne poznatky v oblasti rastlinnej kuchyne s dôrazom na sezónnosť, výživovú hodnotu a efektívne využitie surovín. Naučíme vás pripravovať moderné, nutrične vyvážené a chuťovo atraktívne jedlá bez použitia živočíšnych produktov – tak, aby ste vedeli ponúknuť udržateľné, moderné a chutné riešenia – priamo na tanieri. Súčasťou výučby sú aj praktické skúsenosti s používaním rastlinných bielkovinových alternatív, ktoré umožňujú dosiahnuť plnohodnotnú nutričnú hodnotu výsledného pokrmu. Pracujeme so surovinami, ktoré sú bežne dostupné na trhu a vhodné pre profesionálne gastroprevádzky – od tradičných základov (strukoviny, tofu) až po moderné rastlinné produkty s mäsovou štruktúrou a vysokou gastronomickou hodnotou. Získate aj: technologické postupy špecifické pre rastlinnú gastronómiu, odborné rady k zostavovaniu jedálnych lístkov, tipy na optimalizáciu food costu a surovinového hospodárenia, inšpiráciu pre tvorbu atraktívnych a udržateľných menu, certifikát o absolvovaní kurzu, ktorý môžete využiť ako konkurenčnú výhodu vo vašej prevádzke. ČERSTVÉ A SEZÓNNE SUROVINY Názory zákazníkov CHCEM VARIŤ VIAC ZELENINY